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蒸煮鍋在現(xiàn)代食品行業(yè)的廣泛應用已經(jīng)很普遍，不僅應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制，鍋體可傾，易出料，封閉式法蘭，密封性好等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝...

火鍋底料攪拌炒鍋是底料加工炒制自動化設備，與傳統(tǒng)人工炒料相比自動火鍋底料攪拌炒鍋可以實現(xiàn)溫度可控，自動炒制，定時升溫，自動出料，刮底攪拌，避免糊鍋等優(yōu)勢，炒料的口感品質均勻，可自動連續(xù)生產(chǎn)等特點，與傳統(tǒng)的人工炒制想對比無論是是口感以及速度質量都得到了很大的提升，這是現(xiàn)在醬料加工客戶選擇自動火鍋炒料機的原因。火鍋底料攪拌炒鍋——炒制優(yōu)勢自動攪拌、自動炒制、溫度可調設計的多頭攪拌槳葉，攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、無毒，符合食品生產(chǎn)要求。設備內外鍋體及表面接觸部分...

在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。所以咱們給肉制品進行殺菌，溫度一般都會控制在121℃左右，溫度太高...

真空包裝機的真空泵電機如果出現(xiàn)損壞該怎么辦每一種機械設備的高質量工作表現(xiàn)都需要一定地能量支持才能實現(xiàn)，因此，電機就成為了機械行業(yè)中一種十分重要的配件產(chǎn)品，當其出現(xiàn)損壞時，勢必會影響其功能設備的正常工作，所以我們一定要先弄清楚原因，做好預防才行。那么，真空包裝機真空泵電機出現(xiàn)損壞的原因是什么呢？1、長時間在過載狀態(tài)下運轉，當使用了錯誤的真空泵油，又缺乏保養(yǎng)，泵內真空泵油就會變質。泵的排氣壓力過高時，都導致電機過載，如沒有一定的過載保護，長時間下來，就會損壞電機。2、在較高的環(huán)境...

解析真空包裝機不抽真空的原因真空包裝機都是由真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。外抽式真空包裝機是將包裝袋內抽成低真空后，當即自動封口，由于袋內真空度高，殘留空氣極少，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐敗，同時對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。真空包裝機不抽真空的原因，對于真空包裝機來說對于真空技術都能算是它們的核心技術了，但是在使用的過程中也是會出現(xiàn)不抽真空的現(xiàn)象，那么，下面我們來看看真空包裝機...

高溫殺菌鍋的工作原理及操作注意事項高溫殺菌鍋采用高溫飽和蒸汽對產(chǎn)品進行滅菌處理。適用于罐裝肉制品，罐裝飲料，罐裝果蔬制品，玻璃瓶裝果蔬制品等產(chǎn)品。高溫殺菌鍋的工作原理：1、高溫殺菌鍋底部為貯水箱，當物料裝入殺菌籃并關好鍋門。循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進行加熱。從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大，高溫殺菌鍋內溫度非常均勻。PLC根據(jù)測得的殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門。2、通過計算出在此溫度下鍋內所需的壓力，...

凍肉切丁機通常需要將食品食材放置在機器內部的容器內，然后使用撥盤將食品食材進行相應的翻滾和攪拌，這樣就可以有規(guī)律的將食材運行到橫斷刀部位，那么橫斷刀可以實現(xiàn)食品食材的切段切條等的處理，這個過程就需要人工進行相應的智能操作和數(shù)據(jù)的分析處理。那么通過橫斷刀的切絲切段處理之后，又經(jīng)過相應的刀片的進一步加工。此時，經(jīng)過一定的運輸設備才可以有序的放置在相應的托盤內。凍肉切丁機大多使用液壓驅動，在設備使用過程中，液壓系統(tǒng)需要進行維護保養(yǎng)，保養(yǎng)得當能夠延長設備使用壽命。凍肉切丁機中的液壓系...